歓
旬熟成の熟成肉が味わえるコース
9,900円 (税込)
＜コース内容＞
■野菜
有機野菜のバーニャカウダ
■熟成肉刺
熟成牛肉刺 黄身ソース
■熟成名物
熟成名物 極上牛赤身のタルタル
■肉屋のおでん
本日の旨出汁
■アトベ式熟成肉ステーキ3種
極上の赤身を中心に本日の厳選熟成肉をご提供いたします
■お食事
メニューよりお選びください
■デザート
■カフェ
※滞在可能時間は2.5時間です。
※料理内容は一例です。当日の仕入れ状況により変更の可能性がございます。アレルギー、苦手食材等、気兼ねなくお申し付けください。
※貸切でのご利用(着席の場合、最大20名様まで)をご希望のお客様は、人数・ご予算等含め、お気軽に店舗スタッフまでお問い合わせください。
※写真はイメージです。
お試し
旬熟成を知っていただくコース
5,500円 (税込)
旬熟成の熟成肉を知っていただきたく、お試しコースを作りました。
この機会にぜひともご利用ください。
《ご利用可能時間》
・月～金 18:00〜23:00
・土、祝日 17:00〜23:00
＜ある日のコース内容＞
■最初の一品
有機野菜のバーニャカウダ
■本日のタルタル
熟成鶏むね肉のタルタル、牛タンのタルタルなど
※当日の仕入れ状況により変わります
■本日の旨出汁
当店自慢のお出汁と旬のお野菜を使用したおでん
■アトベ式熟成肉ステーキ2種(お一人様150g)
エイジングシートによって熟成されたお肉を炭火で焼き上げています
※滞在可能時間は2.5時間です。
※料理内容は一例です。当日の仕入れ状況により変更の可能性がございます。アレルギー、苦手食材等、気兼ねなくお申し付けください。
※当コースは貸切、団体様のご利用はご遠慮させていただきます。
※写真はイメージです。
維
名物牛タンのタルタルと肉屋のおでん含む、アトベ式熟成をお手軽に体験できるコース
8,800円 (税込)
旬熟成のスタンダードコースです。
＜コース内容＞
■野菜
有機野菜のバーニャカウダ
■熟成肉刺
熟成牛肉刺 黄身ソース
■熟成名物
熟成名物牛タンのタルタル 鮎魚醤和え
■肉屋のおでん
本日の旨出汁
■アトベ式熟成肉ステーキ3種
極上の赤身を中心に本日の厳選熟成肉をご提供いたします
■お食事
メニューよりお選びください
■デザート
■カフェ
※滞在可能時間は2.5時間です。
※料理内容は一例です。当日の仕入れ状況により変更の可能性がございます。アレルギー、苦手食材等、気兼ねなくお申し付けください。
※貸切でのご利用(着席の場合、最大20名様まで)をご希望のお客様は、人数・ご予算等含め、お気軽に店舗スタッフまでお問い合わせください。
※写真はイメージです。
酵
名物極上赤身タルタルと肉屋のおでん含む、アトベ式熟成を愉しめる食体験コース
13,200円 (税込)
旬熟成のスタンダードコースです。
＜コース内容＞
■野菜
有機野菜のバーニャカウダ
■熟成肉刺
熟成牛 肉巻き
■熟成名物
熟成極上牛赤身のタルタル
■肉屋のおでん
本日の旨出汁
■アトベ式熟成肉ステーキ3種
極上の赤身を中心に本日の厳選熟成肉をご提供いたします
■お食事
メニューよりお選びください
■デザート
■カフェ
※滞在可能時間は2.5時間です。
※料理内容は一例です。当日の仕入れ状況により変更の可能性がございます。アレルギー、苦手食材等、気兼ねなくお申し付けください。
※貸切でのご利用(着席の場合、最大20名様まで)をご希望のお客様は、人数・ご予算等含め、お気軽に店舗スタッフまでお問い合わせください。
※写真はイメージです。
滋
熟成和牛ヒレ肉、熟成名物盛り合わせと肉屋のおでん含む、アトベ式熟成を堪能する食体験コース
16,500円 (税込)
旬熟成のスタンダードコースです。
＜コース内容＞
■野菜
有機野菜のバーニャカウダ
■熟成肉刺
熟成牛 肉巻き
■熟成名物
熟成名物タルタル盛り合わせ
■肉屋のおでん
本日の旨出汁
■アトベ式熟成肉ステーキ3種
熟成和牛ヒレを中心に本日の厳選熟成肉をご提供いたします
■お食事
メニューよりお選びください
■デザート
■カフェ
※滞在可能時間は2.5時間です。
※料理内容は一例です。当日の仕入れ状況により変更の可能性がございます。アレルギー、苦手食材等、気兼ねなくお申し付けください。
※貸切でのご利用(着席の場合、最大20名様まで)をご希望のお客様は、人数・ご予算等含め、お気軽に店舗スタッフまでお問い合わせください。
※写真はイメージです。
肉だらけ
アトベ式熟成肉だけを食すコース
11,000円 (税込)
とにかくお肉が食べたい！そんな要望にお答えしたコースです。
前菜からステーキまでのお肉の総量は400gオーバー！
なお、お食事・デザートはつきません。
オプションで追加もいただけますので、お気軽にスタッフまでお申し付けください。
＜コース内容＞
■熟成肉刺
熟成牛肉刺 黄身ソース
■熟成肉のアミューズ①
本日の厳選熟成肉アミューズを
■熟成肉のアミューズ②
本日の厳選熟成肉アミューズを
■熟成名物
本日の熟成牛タルタル
■肉屋のおでん
熟成牛タンバーグ
■肉屋のおでん
本日の旨出汁
■アトベ式熟成肉ステーキ4種
極上の赤身を中心に本日の厳選熟成肉をご提供いたします(200g/1名)
■カフェ
※滞在可能時間は2.5時間です。
※料理内容は一例です。当日の仕入れ状況により変更の可能性がございます。アレルギー、苦手食材等、気兼ねなくお申し付けください。
※貸切でのご利用(着席の場合、最大20名様まで)をご希望のお客様は、人数・ご予算等含め、お気軽に店舗スタッフまでお問い合わせください。
※写真はイメージです。
肉しか信じない
アトベ式熟成肉だけを
思う存分食すコース
14,850円 (税込)
とにかくお肉が食べたい！そんな要望にお答えしたコースです。
心ゆくまで満足に熟成肉をお楽しみください。
前菜からステーキまでのお肉の総量は500gオーバー！
なお、お食事・デザートはつきません。
オプションで追加もいただけますので、お気軽にスタッフまでお申し付けください。
＜コース内容＞
■熟成肉刺
熟成牛肉刺 黄身ソース
■熟成肉のアミューズ①
本日の厳選熟成肉アミューズを
■熟成肉のアミューズ②
本日の厳選熟成肉アミューズを
■熟成名物
熟成極上牛赤身とキャビアのタルタル
■熟成肉の揚げもの
熟成牛ヒレカツ チーズ衣を纏ってトリュフソースと共に
■肉屋のおでん
本日の旨出汁
■アトベ式熟成肉ステーキ4種
極上の赤身を中心に本日の厳選熟成肉をご提供いたします(300g/1名)
■カフェ
※滞在可能時間は2.5時間です。
※料理内容は一例です。当日の仕入れ状況により変更の可能性がございます。アレルギー、苦手食材等、気兼ねなくお申し付けください。
※貸切でのご利用(着席の場合、最大20名様まで)をご希望のお客様は、人数・ご予算等含め、お気軽に店舗スタッフまでお問い合わせください。
※写真はイメージです。
名物 熟成和牛ハンバーグコース
全8品 6,578円（税込）
＜メニュー一例＞
・自家製シャルキュトリー
特製豚もつの塩煮込み
・無添加お肉屋さんのソーセージ
・季節野菜のサラダ
・熟成和牛ハンバーグ
（お1人様150g）
・2年熟成メークインフライ
・炊き立て羽釜ご飯
自家製和牛コンビーフ、お吸い物、香の物
中勢以オリジナルブレンド米
中勢以の熟成肉に合うよう山形県が誇る「つや姫」と「雪若丸」を特別に配合しました。
・本日の自家製デザート
・オーガニックハーブティー
※写真はイメージです。
※ご予約は2名様より承ります。
※滞在可能時間は2時間となっております。
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
※季節によってコース料理の内容は変更いたします。
